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新闻资讯
- 2022-12-14 ,
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挑选海鱼，小鲜有一套
小鲜有个大学室友是重庆妹子，与沿海地区总能吃到新鲜实惠的海鲜相比，重庆妹子就连带鱼和鲅鱼都傻傻分不清楚。大学时第一次吃到熏鲅鱼和煎带鱼后，便央求每次假期都要带些回学校分享。
这两天室友向小鲜请教，如何挑选新鲜的海鱼，小鲜索性就把这套不外传的挑选绝学分享给大家。
1、闻味道
鱼肯定有鱼腥味的（闻起来有点淡淡的海水味道），细闻能区分鱼腥味和鱼臭味。
2、辨颜色
新鲜的鱼色泽光亮，鱼鳞完整。看起来硬挺不软塌。
3、看鱼眼
新鲜的鱼眼睛是有眼膜的，而且透明清亮；不新鲜的鱼眼珠浑浊，鱼眼膜处出现血丝。
4、摸鱼皮
新鲜的海鱼体表是没有伤痕的，很是光滑，也不会感觉到粘稠或者有不明粘液。
7、观察鱼内脏
新鲜鱼内脏看起来像活鱼的内脏，新鲜不软腻。撕扯不觉得烂，有弹性。不新鲜的鱼内脏有异味，而且下手掏一碰就有软烂的感觉。
8、观察鱼腹内肉
扯开骨头不会立刻刺破鱼肉和肉分离，感觉比较有弹性，不会一捏就脱离骨头变粉。
学会了上述几种挑选海鱼的方法，妈妈再也不用担心我自己买鱼啦！
