鲐魚、鲅魚、鲐魚、馬鹿の区別がつかない
サバ
スズキ目、サバ科、スルメイカ属。別名サバとも呼ばれています。海洋回遊性上層魚類は、水泳力が強く、速度が大きい。魚の肉は丈夫で、脂肪を多く含み、新鮮な食べ物、塩漬け、燻製、缶詰食品を提供することができる、肝油には比較的高いビタミンが含まれており、肝油を作ることができる。

サバ
スズキ目、サワラ科、サワラ属、学名「藍点サワラ」。沿岸及び沿岸水と外海水が交わる水域に生息することが好ましい。性が凶暴で、水泳力が強くて、クラスタが好きです。肉はしっかりしていて味がよく、栄養が豊富です。生鮮食品のほか、缶詰や乾燥品を加工して作ることもできます。肝臓はビタミンAが高く、肝油を製造する原料である。
サバ
様々なサバは中国ではサバと呼ばれ、サバと呼ばれるサワラと合わせてサバと呼ばれる。サバは実はサバとサバの合称であり、あるサバやサバを指すのではない。